Las mejores fuentes de proteínas

En este boletín os voy a mostrar una pequeña lista con las que yo considero las mejores fuentes de proteínas valorando la cantidad de proteínas que llevan por cada 100 gramos y la calidad de su aminograma.

También pondré la cantidad de hidratos de carbono, grasas y total de calorías que llevan para tenerlo en cuenta a la hora de incorporar estos alimentos a nuestra alimentación y requerimientos.

El orden de la lista va de mayor a menor cantidad de proteínas por cada 100 gramos.

AlimentoProteínasH.C.GrasasKcal
Proteína de suero de leche83,310,74,3377
Lomo embuchado380,510244
Jamón serrano320,724347
Cabeza de lomo de cerdo29,806173
Atún al natural2602121
Pechuga de pollo22,206,2145
Pechuga de pavo220,54112
Ternera magra21,704,5133
Almendras19,16,254,6589
Salmón191,813200
Merluza150280
Nueces14,41152649
Huevo12,60,79,5143
Clara de huevo10,90,70,251
Queso fresco batido 0%83,50,146
Lentejas con arroz6257185
Leche desnatada3,14,70,333

Esta tabla no es una lista cerrada, hay otros muchos alimentos con un alto contenido en proteínas de calidad que podemos incluir en nuestra dieta, como diferentes cortes de carne, pescados, mariscos o frutos secos, pero nos dará una idea sobre qué tipo de alimentos nos puede aportar este macronutriente tan importante para mantener y construir nuestra masa muscular.

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